Khám phá món Phở chua Hà Giang

Nhắc đến cao nguyên đá Hà Giang ngoài những địa điểm tham quan nổi tiếng thì khi đến du lịch Hà Giang chắc chắn bạn không thể bỏ qua các món ăn vô cùng hấp dẫn của nơi đây như: thắng cố, mèn mén, cháo ấu tẩu, rượu ngô, chè Shan Tuyết…  và đặc biệt một món ăn không thể quên đó chính là món Phở Chua. Hãy cùng Cinvestra Travel khám phá món ăn trứ danh của mảnh đất “cao nguyên đá” Hà Giang này ngay thôi nào! 

>> Click ngay để biết lịch trình hà Nội - Hà Giang 3 ngày 2 đêm chi tiết

>> Về Mù Cảng Chải chìm đắm nơi "Thánh địa ruộng bậc thang"  xem chi tiết tại đây...

Phở Chua là một trong những món ăn nổi tiếng của Hà Giang và có nguồn gốc từ Trung Quốc. Người Trung Quốc gọi phở chua Hà Giang là “Lương Pàn” có nghĩa là “phở mát”, sau đó phở chua được du nhập vào các tỉnh miền núi phía Bắc của nước ta như Hà Giang, Cao Bằng, Lạng Sơn…Đây được xem là món ăn yêu thích của người dân Hà Giang mỗi dịp hè sang. 

Phở Chua được làm từ bánh phở tươi ngon mà người Mông đã lựa chọn kỹ lưỡng từ gạo dẻo thơm xay và được tráng thật mềm rồi cắt thành từng sợi hòa cùng với nước dùng có vị chua ngọt. Nhân của phở chua thường có  thịt lợn rán (thịt xá xíu), vịt quay, lạc đã nấu qua dầu, lạp xưởng hoặc xúc xích. Giống như các món phở truyền thống khác tại Viêt Nam thì phở chua Hà Giang cũng được ăn kèm cùng rau húng thơm, tỏi tươi, đu đủ hoặc dưa chuột.

Thế nhưng điều khác biệt của món Phở Chua Hà Giang đó chính là nước dùng. Người làm phở chua sẽ tự tay làm nước dùng với một ít dấm chua pha cùng đường, bột sắn quấy sệt và thêm chút gia vị, đun sôi lên sẽ được nước chua ngon. Bạn có thể thưởng thức món phở chua do chính tay của những nời dân Hà Giang nấu hoạc bạn cũng có thể tự học cách nấu món ăn này. Nếu có dịp đến du lịch  Hà Giang thì bạn nhất định phải ghé thưởng thức món phở chua nhé! 

Là một tín đồ du lịch, ưa khám phá, bạn có thể thưởng thức món ăn Phở Chua này tại những hàng quán tại chợ Đồng Văn, Hà Giang, ngồi trên băng ghế dài chờ đợi bà chủ quán làm cho bát phở, và thưởng thức hương thơm ngào ngạt của bát phở chua. Ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức món Phở Chua và cùng nhâm nhi một ly rượu ngô của người Mông thì còn gì tuyệt vời hơn nữa đúng không nào!
 

>> Tour Hà Nội - Hồ Ba Bể 2 ngày 1 đêm